今朝の
NHKのテレビで梅ジュースの簡単作り方をしていました。
熟した梅を耐熱容器に入れラップで密閉し、電子レンジで2-3分チンするとエキスが浸みだしてきます。それを5回ぐらい繰り返して、都度エキスを別の器に取り出します。
早速庭の梅の完熟した実を集め（600ｇ）、電子レンジでチンを繰り返したら約200ｍｌぐらいの濃厚エキスが取れました。さらにコヒーフィルターでろ過したら澄明なエキスの出来上がりです。水で7-8倍ぐらいに薄めて飲んだらほんのり酸っぱい梅ジュースでした。
この方法だと砂糖を適宜加えることもでき便利です。
